传承千年唐代紫笋茶饼技艺

2019-04-12

4月3日,郑福年把刚采摘下来的紫笋茶叶进行拣选、摊晾。

紫笋茶又名“长兴紫笋”,产于浙江省长兴县,是唐代贡茶。

由于茶芽细嫩、色泽带紫、其形如笋,故得名“紫笋茶”。 浙江省长兴县水口乡59岁的郑福年10多岁便跟随父亲走上了紫笋茶制作之路,成为紫笋茶制作技艺传承人。 几十年来,他不仅熟练掌握了现代紫笋茶的制作技艺,还潜心研究和恢复古代特别是唐代茶饼制作工艺,将这一有着1000多年历史的传统制茶技艺传承并发扬光大。 近年来,浙江省长兴县水口乡积极推广历史悠久的特色茶文化,将紫笋茶、传统制茶技艺、大唐贡茶院等特色品牌与乡村旅游结合,积极推动当地农民增收和乡村振兴。

2017年,郑福年入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。 新华社记者徐昱摄。

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